关于佳县红枣加工营销的思考_免费论文全文下载

申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。

[中图分类号] F326 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650（2017）05-0007-01

佳县位于黄河中游的晋陕峡谷西岸、毛乌素沙漠南缘，全县红枣面积已达到82万亩，涉及16个乡镇，重点分布在沿黄河的8个乡镇，全县红枣收入占到农民人均纯收入的50%左右，沿黄主产区乡镇占80%以上，是佳县农民收入的重要来源，红枣产品是佳县三大支柱产业之一。近年来，红枣加工业迅速发展，红枣营销的品种、数量增多，大大提高了红枣的经济价值和枣农的收入，但在红枣加工营销中仍存在不少问题，亟待解决。
1 佳县红枣加工营销现状及主要问题
目前，佳县已60个红枣合作社，建成红枣烤炉7500座，红枣年综合加工能力达到5000万公斤。通过招商引资、改造转化、兼并重组、参股租赁、引导扶持等多种途径，对市场前景好、发展潜力大的“一带五中心”为依托（沿黄一带为红枣生产主基地，马家焉、潭家坪、通镇、坑镇、朱家洼五大综合市场为加工、销售、批发中心），进一步扩大红枣加工规模，扶持红枣加工龙头企业，提高生产能力。
1.1 加工能力较弱，设备陈旧，技术落后。佳县红枣加工业起步于20世纪90年代初，现有加工企业35家，注册资本1.5亿元，综合加工能力为3.5万吨，原料利用率仅占全县红枣总产量的35%，总产值2.3亿元。加工业只停留在低水平的初级加工阶段，规模小、设备陈旧。目前生产出烘烤红枣、蜜饯、糕类和各类红枣酒，但是还没有国内外叫响品牌的红枣产品，再加上部分手工加工效率较低、包装不精致、资金短缺等原因，要扩大生产规模，提高生产质量和效率十分困难。
1.2 红枣销售市场混乱，市场销售渠道不畅。佳县已注册的红枣品牌有佳州红、红御娇、佳州东方红、枣缘红、枣乡缘、黄河滩、红枣情、佳洲吉、老爷河等10多个，在全国各个大市场均有分布；原料枣市场依靠个体经营者分流一部分，比较分散。从整体上看，加工品市场覆盖面较小，原料枣和低端�a品销量大。产品包装规格大小不一，有的加工户自己印制包装袋.有的自己设计包装盒，也有的自己订做了包装箱，全县没有统一的标准，给全县红枣产品销售带来了阻塞。
1.3 广告意识差， 宣传力度小。政府、企业对国内外各大城市的宣传力度不大。虽然各大城市对陕北红枣略有所知，但是没有真正了解到陕北佳县红枣个大、肉厚、皮薄、 核小、色泽深红、口味甜润、富含多种维生素等特点，影响着产品在市场上的竞争力和知名度。
1.4 资金不足，枣乡的交通、通讯及服务设施落后，直接影响了原料收购和市场营销，加大红枣产业发展难度。
1.5 企业专业技术人才少。全县红枣加工企业人员文化程度不高，大专学历约占企业从业人数的 18%， 中专以上学历约占企业从业人数的22%。经营理念相对比较落后，见识不广，普遍存在小富即安的思想。
1.6 组织化程度低。现有的贮藏和营销企业少，且主要采取传统的路边街头叫卖手段，现代物流方式太少，不能适应生产和市场流通需要，难以进入高端市场。
2 佳县红枣加工营销策略
2.1 转变发展思路，延伸红枣加工产业链。着力用工业化理念指导红枣产业发展，大力整合现有红枣资源，全力推进红枣产业由 “农业产业形态向工业化形态” 转变。推进红枣加工业由作坊式加工业向现代化加工业转变，由初加工业向精深加工业转变。
首先，大力培养精深加工型“龙头”企业和红枣专业合作社。按照高起点、高标准的原则积极引导企业与省内外大专院校、食品研究与加工等单位联合开发高科技含量、高附加值、市场竞争能力强的新产品，力求尽早形成3个集科工贸为一体的产业发展龙头和15标准红枣专业合作社。
其次，加强市场体系建设，建立联销集团，促进产销衔接。集中力量开拓市场，新建、扩建3个辐射面积大的专业批发市场、建立2个联销集团，培育10支销售队伍。加快培育产业化中介组织，以县乡农林业技术服务单位为依托，组建以产业为纽带的专业协会，建立和完善技术人员开展技术承包、入股分红、营销提成等技术服务激励机制，壮大整体实力，实现生产、加工、销售的全面对接。同时，要积极探索网络营销模式，拓宽产品销售渠道。
最后，加强科技投入。积极与省、市科研院所合作，为红枣基地建设提供科技支撑，加强红枣加工企业新产品、新工艺、新材料的研究与开发，提高红枣产品的科技含量、降低生产成本、提高附加值、增强市场竞争力，提高经济收益。
2.2 创新营销理念，实施品牌策略，强化市场竞争力。
品牌竞争力是企业最持久的核心竞争力。红枣企业要想在消费者心中占据中心地位，必须要在产品的各个层次渗透并顺应消费者的心理需求。因此，必须树立品牌观念，强化企业管理、开展绿色营销、完善绿色服务，有力地拉动佳县红枣产业向前发展。
2.3 加大对红枣的宣传力度，提升产品的知名度。
要通过多种形式和渠道宣传佳县红枣，努力借助“农高会”“煤博会”以及国内外举行的各种经济贸易活动等宣传平台，利用报刊、广告、论坛、网络电视等宣传媒体加大宣传力度，树立佳县红枣品牌，扩大佳县红枣知名度。同时要大量开发红枣系列产品，要在充分调研市场的基础上，开发高、中、低端红枣系列产品，适应市场需要，满足不同消费群体的消费需求，加大营销力度，增加销售量，助推佳县精准扶贫。
参考文献
[1]王田利，我国红枣的产销概况[J].中国果业信息.（2008），（01
[2]于海礁，榆林红枣产业发展前景探析[J]，科技资讯，（2007），（36）
[3]邓建钦，周沛云等.发展红枣产业应注意解决的问题[J].河南林业. 2001.（02）：23-24.

本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。QQ:522-52-5970