花椒的特征特性及丰产栽培技术_免费论文全文下载

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摘要 分析了花椒的生物学特性及生态学习性，并从育苗、抚育管理、采收及干制等方面介绍了其丰产栽培技术，以期为花椒的丰产栽培提供参考。

关键词 花椒；特征特性；丰产；栽培技术
中图分类号 S573.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）10-0082-01
1 生物学特性
花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）别名�m、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒，属芸香科（Rutaceae）花椒属（Zant-hoxylum L.）落叶灌木或小乔木。高3～7 m，具香气。单数羽状复叶，互生，叶柄两侧常有1对扁平基部特宽的皮刺；叶对生，卵形或卵状矩圆形，长1.5～7.0 cm，宽1～3 cm，边缘有细钝锯齿，齿缝处有粗大透明的腺点。聚伞状圆锥花序顶生；花单性。�u�果球形，红色至紫红色[1]。
2 生态学习性
2.1 产地分布
在甘�C的陇南、临夏、天水、定西、平凉、甘南等地都有栽培。
2.2 生长习性
花椒具喜温、喜光、较耐旱、不耐寒、对土壤适应性强、萌芽力强、耐强度修剪的特点。经调查，在年均温10～15 ℃的地区栽培较多，年均温度11 ℃以上地区生长较好，光照充足的阳坡，结果繁茂；在年降雨量500 mm的地方生长良好，400 mm的地方也能生长和结实。怕涝、忌风，短期积水就会死亡；山顶、风口处极易受冻害枯梢；生长快，结果早，定植后2～3年即开始结果，4～5年大量结果。树体寿命一般为30～40年，最长达50～80年，经济寿命15～20年[1]。
2.3 主要用途
可孤植又可作防护刺篱；果实含有芳香油，是重要的食品调味原料，种子可榨油，处理后可食用，入药，也可加工制作肥皂；木材坚韧，能作手杖、伞柄等；栽培管理简便，适应性强，根系发达，既是保持水土树种，又是重要的香料、油料树种[1]。
3 丰产栽培技术
3.1 育苗
3.1.1 播种育苗。育苗时间可选在春、秋季，以秋季土壤封冻前播种为宜。选择排水良好、土层深厚肥沃的砂壤土或壤土地块作苗圃地。播前深翻整地，施入基肥，整平做床。开沟条播，行距20 cm，覆土1 cm厚，覆草，出苗后揭去覆草。播种量112.5 kg/hm2左右。
针对种子油脂多、种壳坚硬、不透水的情况，可在秋季播种前将种子放入碱水中浸泡2 d，进行脱脂处理。春季播种的使用开水烫种、碱水浸种、沙藏催芽、牛粪混合催芽等方法进行催芽[2]。
3.1.2 嫁接育苗。于6―8月在砧木离地面6～8 cm高处，除去周围皮刺；在接芽上方约4 cm处斜向下削，通过芽点，然后在芽下45°角斜削成楔形芽片；在砧木处理好的嫁接区，选光滑面，斜向下削约5 cm，上浅下深，略带木质部，最后在下部成45°角斜削，取下削片；将芽片嵌入砧木接口，对齐形成层，留芽扎紧。
接后及时进行除萌，10 d后及时补接；接芽萌发后即可解除绑扎条，并在接口上方约1 cm处剪砧；新梢长到约30 cm时，及时摘心；同时进行中耕锄草、施肥、防治病虫害等工作。
3.2 抚育管理
冬天花椒树的耐寒力弱，易遭冻害，必须注意以下几项措施。
3.2.1 涂白。用石灰粉加水搅拌成糊浆，刷在椒树干上，可防冷空气袭击。
3.2.2 施肥。花椒苗栽植后，要加强椒园抚育管理，及时施肥，秋季（落叶前1个月）或发芽前土壤施基肥，幼树一般施有机肥10～20 kg/株。春季芽萌动以后以及5―6月果实膨大期追肥[3]。施肥方法有集中穴施、沟施。早春展叶后及果实采收后至落叶前，叶面喷施速效肥，间隔5～7 d，喷施2～3次。在入冬前，将热性的牛、马、羊粪和油渣等肥料施在椒树根部，施肥时可刨树干周围15～25 cm表土，按树的大小和肥分种类，施肥5～10 kg/株，然后覆土。
3.2.3 浇水。施肥后给椒树浇1次过冬水，浇后随时铺上1层沙，注意只能采用单株浇水的方法，忌漫灌，严防水分过多，地温下降，使椒树受冻。
3.3 采收及干制
3.3.1 采收。采收时期因品种、立地条件的不同而不同。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮，有浓郁麻香味，即为最佳采收期[4-5]。
3.3.2 干制。花椒采收后，应于当晚及时摊晾[6]。次日，均匀晾晒于水泥地面、竹席等之上。每隔3～4 h用木棍轻轻翻动1 次，以利均匀干燥。注意翻动时不要用手，以免影响成品色泽。
烘干可以用烤烟烘房、自制土烘房、热炕等。烘干时，将采摘的花椒装进烘筛送入烘房烘烤。烘烤过程中要注意排湿和翻筛。烘干后取出。
花椒晾晒或烘干后，用小木棍轻轻敲打，使果皮和种子充分分离[7-8]。然后，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准分级装袋即为成品。
4 参考文献
[1] 罗成荣，郑文，谷凉勇，等.花椒丰产栽培技术[J].四川林业科技，2006，27（3）：27-28.
[2] 全金龙，李华帧，齐晓明，等.花椒丰产栽培技术[J].落叶果树，2002（2）：43-44.
[3] 刘书晓.花椒育苗及丰产栽培技术[J].中国农村小康科技，2001（6）：18.
[4] 周建强，程琳.花椒育苗及丰产栽培技术[J].农业科技与信息，1997（3）：12.
[5] 韩胜华.花椒的采收与加工利用[J].农产品加工，2007（3）：38-39.
[6] 杨建雷，杨双奎，林云，等.陇南山区花椒低产成因分析及改造技术集成[J].甘肃科技，2015（5）：139-141.
[7] 白克军，凌岚，李洪，等.汉源花椒丰产栽培技术[J].四川林勘设计，2016（4）：88-92.
[8] 杨忠文，易传辉.花椒丰产栽培技术探讨[J].现代农业科技，2010（18）：109-110.

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